結束早上九寮溪自然生態教育園區行程後,許老師說要帶我們去看美麗的風景,到底是那裡呢?讓我們一起看下去~


 原來是玉蘭茶園 呦!  玉蘭茶園 位於宜蘭縣大同鄉山區,面積約500公頃,山坡地種植茶樹,一直是蘭陽地區極為出色的茶葉產地,所生產的茶葉甘淳潤喉,清香怡神,深受各界好評;玉蘭茶園 原以製茶為主,但近年來配合農業觀光推展,成功轉型,兼具了觀光、休閒等多功能的模範休閒茶園,更讓許多愛茶的朋友能在享受茗茶的同時,能身處大自然,與茶共飲;此外,玉蘭茶園也提供露營、活動之場地呦!



在觀景亭可遠眺望蘭陽平原與蘭陽溪流域,將蘭陽美景盡收眼底;不管從那個角度拍攝都是一幅幅美麗的風景畫~






 隱藏於茶葉裡的一顆顆綠色的種子,它可是提煉茶園最重要的小原料呦!
差不多也接近中午用餐時間,第二站來到位於玉蘭 附近小有名氣的餐廳~田媽媽泰雅風味館,先為大家簡單的介紹一下~



 以大同鄉玉蘭 社區裡的當地山產、野菜為主要素材,並加入了泰雅原住民 常用的馬告(山胡椒)、打那…等天然調味料;口味和風味都十分獨特,價格上也很平易近人,想前往用餐的朋友,記得要先預約喔!


田媽媽泰雅風味館


電話:03-9801903
地址:宜蘭縣大同鄉松羅村玉蘭路2號


a.風味餐的部份每桌$2500~$3500
b.個人泰雅套餐$350/人


營業時間:
中午11點30分至下午13點30分
晚上5點30分至7點30分


交通路線說明:
⊙由北往南 北宜公路(台九線),往員山鄉方向 → 接台七線(往太平山、梨山方向),在過大同加油站約1.3公里(台七線99.8公里),在玉蘭 候車亭右轉進去,見指標往上走 → 田媽媽泰雅風味館(老信茶行)。
⊙羅東往大同 在天送埤憲明國小右轉走泰雅大橋,左轉(接台七線往梨山方向)約1.3公里(台七線99.8公里)在玉蘭 候車亭右轉進去,見指標往上走 → 田媽媽泰雅風味館(老信茶行)。


上菜囉!



 來田媽媽泰雅風味館 裡必點菜~打那醉雞,這雞的肉質真是好的拉,肉不柴而且非常入味!黃色的菜餚是用百香果醃漬的青木瓜,這個也不錯吃,紅紅的是鳯爪,貼心的田媽媽還幫我們去骨哦!



接著涼拌蔬菜,別看她紅紅的是不是以為很辣呢?其實還好呦!不是很辣但還滿好吃的!



紫米養生飯,紫米是我喜歡的食物,今天要給它來上二碗才行!



吼~這個是下酒的好菜餚,酥炸溪蝦,每隻蝦都粉大一隻呦!目前為止沒有一道我不愛的拉.....繼續開戰囉!



肉桂蒸魚,魚肉鮮嫩且沒腥味...讚呦!



打那雞湯,湯喝起來很香的,料也很實在的!


小補充~
 原住民語為「打那」就是紅刺蔥,是原住民傳統的食用香料,分佈於海拔1600公尺以下的山坡地。為落葉性喬木,全株均有刺,葉片含豐富芳香油,邊緣有鋸齒,葉背呈白色,夏季開黃綠色小花,果實為橢圓形似山椒;其嫩葉可用於魚湯、雞湯、涼拌、泡酒,滋味鮮美,香氣撲鼻。



家常豬腳~豬腳處理得還滿乾淨,滷的也很夠味,有媽媽的味道!



田野酥卜肉~
 許老師說這是原住民吃的口味,和一般在餐廳吃的不一樣,可是...我吃來好像都一樣吔!是好吃的,下次換你們來吃吃看,是不是可以吃出不一樣的味道呦!


小補充~
 綠色那個蔬菜名為昭和草 別名神仙菜、飛機菜、太子草是外來種植物,傳入台灣的方式,亦有傳說是當年日本為提供在台日軍食糧 ,而利用飛機自空中撒下種子繁衍而成的;由於其可做野菜充饑,而被命名為饑荒草或救荒草,民眾也感於上天賜草食之恩澤,而名之為神仙菜,蘭嶼人則依葉形而稱飛機草。
 昭和草 質柔軟美味且多汁,是野菜中之上品 ,味似茼蒿,故亦得「山茼蒿」之名 ;在野外,昭和草極易辨識,未開花前,葉面中央的主脈呈紅色,開花後 ,其頭狀花序則明顯彎曲下垂;採未開花的嫩莖炒肉絲,風味絕佳。
 民間使用認為昭和草全草有健脾消腫、清熱解毒、行氣利尿之效,能治感冒發熱、脾虛浮腫、消化不良、高血壓、乳腺炎、水腫等症;除此,昭和草 與一般蔬菜相同,能消積通便,治便秘症,而全草搗汁加蜜,內服可治腹痛,外用則取鮮葉配上咸豐草,搗敷患處可治腫毒。藥材使用方式,有人取全草切段曬乾,但一般認為鮮用較佳。



 來到原住民餐廳必點的一道菜~就是山豬肉的拉,這...山豬肉的吃法怎麼不太一樣呢?哦~原來是要用刈包包起來吃的,第一次這樣吃山豬肉的,所以這道菜名就是山豬肉刈包的拉!



 馬告 高麗菜~唯有這道是我不太愛的拉,原因~馬告的味道搶走了高麗菜的甜味,有點喧賓奪主的感覺,很可惜!最後的一道是水果加上當地的特產茶凍,為午餐劃下完美的句點!


吃完了原住民風味餐後,說起話來也像原住民朋友一樣的拉!


小補充~
 馬告(山胡椒),學名為Litsea cubeba,它的別名很多,有豆鼓薑、香樟、山雞椒、山蒼樹、賽樟樹等,在中國則被稱為山蒼子、山鳩椒、木姜子等,屬於樟科木薑子屬;全株皆會散發出特殊的香味,味道類似胡椒與薑的綜合,全株皆可食用,是泰雅族、賽夏族人很常利用的一種植物;將山胡椒的果實洗淨曬乾水份後,以食鹽進行長期保存,是原住民家庭中很道地且常見的一種家庭調味料,可以滷豬肉牛肉、燉煮排骨湯、清蒸魚或炒小魚干,也可以直接抹在肉上烤肉吃。
 馬告(山胡椒)除了做調味外,山胡椒的花朵可用來泡茶,嫩葉也可以入菜,有餐廳將其作成甜點『山胡椒提拉米蘇』或烤製成山胡椒餅乾。也因為台灣近來自然養生飲食的流行,山胡椒已不僅是原住民的家常菜,在市面上以原住民料理為主打的餐廳中,很多都有提供以山胡椒為材料的料理,並可以買到醃製好的山胡椒罐頭,讓民眾在家也可以享受山胡椒料理呢。(資料來源:臺灣大百科全書)


第三站~泰雅生活館

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