夏爾-宜蘭民宿

            之前在台北念書時，老師希望我們能在台灣各縣市中找出一個地方並說明特色，因為家住宜蘭，所以想從宜蘭所有景點中找出一個特別且相當具有意義的觀光景點，因為之前有去宜蘭員山的威士忌酒莊參觀，在館內也列表著播放金車歷史資料及背景的影片時間，那進去館內時，聽到服務人員說視廳室裡正要播放影片，若有興趣的人可以來這裡排隊哦！因為既然來到這裡了也要了解一下呀！回想起那時，所以我就選擇了金車來做簡單的專題報告，這幾天在整理電腦剛好看到以前做的資料，想藉由這些資料來和大家分享，宜蘭的驕傲，台灣的驕傲．．． 

大家都知道威士忌的故鄉就在蘇格蘭，台灣酒廠要釀威士忌拿什麼條件相比．．

座落在宜蘭縣員山鄉的金車員山廠以建立百年酒廠為目標，創建金車威士忌酒廠，金車董事長親自帶領金車資深研發團隊前往蘇格蘭與日本等世界各地觀摩取經，實際評估技術層面可行性。

光是蒸餾器樣式的選擇，研發團隊便訪遍世界知名威士忌廠，經由客觀與主觀審慎研究並嚐盡上百款酒品後，董事長當機立斷決定了蒸餾器的規格型式及威士忌的風味基調，踏出金車威士忌酒廠艱難的第一步。

 也打造台灣第一支用正統方法釀造的威士忌，現在讓我們一起來了解金車的發展歷史．．．

金車威士忌介紹

金車威士忌酒廠位於台灣山海交界處，迎接太平洋海風與雪山山氣，宜蘭75%是山區，為一座自然生態大水庫；空氣純淨水源充沛，是蘊孕優良威士忌最佳地點。

金車運用宜蘭得天獨厚的天然資源與國際水準的科技技術，以百年酒廠為目標，創建金車威士忌酒廠，打造台灣第一支用正統方法釀造的威士忌；出於對品質的堅持與傳統工藝的尊崇，造訪國際各大知名酒廠，導入國外釀酒專業技術，結合金車30年飲品製造經驗，與專業資深研究團隊和豐富製管資源，2006年引進年產300萬瓶的蒸餾器，此時是金車酒廠的第一期第一階段。

為了增加威士忌風味的多樣化，隔年又添購第二組，並改良蒸餾器其結構能夠發揮科技化的最高效率，將產量大幅提高至一年900萬的年產量，為了產出一流的酒質，在酒心的擷取上，嚴謹地只收取10%，以高於一般威士忌廠的純度作為成品；冀以產出最高等級的威士忌，突破傳統技術，創新改革將造酒工藝提升再進化。

2008年完成了高達五層樓的藏酒庫，將精良的原酒以機器化設備井然有序的安置於酒庫中，吸收宜蘭好山好水交匯而成的自然養分，孕育出口感醇厚、風味迷人的KAVALAN威士忌。

為什麼要取名為：KAVALAN呢？

噶瑪蘭是宜蘭最早的原住民語，原意即為「宜蘭」，通常也泛指最早居住在宜蘭的原始居民，行政院原住民委員會將噶瑪蘭列為台灣原住民十四族之一。

現在，您不僅可親身體驗KAVALAN WHISKY的製造流程，還可參觀金車生物科技悉心呵護的蘭花園，以及啜飲金車企業最引以為傲的伯朗咖啡。

走一趟宜蘭，品味威士忌、蘭花與咖啡香，與最親愛的家人、好友，共享一趟難忘的威士忌酒莊之旅吧！

資料來源

http://www.kingcar.com.tw/index02.asp

http://tw.myblog.yahoo.com/fan4013c-tw/article?mid=7435&prev=7436&next=7337

註:金車也有提供專人導覽，要事先訂約哦！