夏爾-宜蘭民宿

   　 前幾天，聽我男朋友說之前她同事利用廚餘做酵素，既環保又對人體無害，叫我也做做看，以後也可以在民宿使用，所以我上網搜尋什麼是環保酵素，其功用又是如何？看了很多篇文章，也看到很多人有做，每個人都寫出製作過程，這裡廚餘是指蔬菜及水果且不可以沾到油及煮過，且愈多樣種類愈好，利用水及黑糖還有最重要的廚餘這三種原素組合而成的且比例為１０：３：１，文章上也有寫可以用黃糖但是為什麼要用黑糖呢？當時我看到時心裡也有這個欵問！解答-因為黑糖比其它糖類含的更多的礦物質以對發酵比較好，所以建議大家可以用黑糖，酵素因為需要時間來發酵，所以要提早做，因為文章上寫著最少需要三個月的發酵時間，所以從現在開始做的話，等到年底就可以使用了，不知道是否可以成功呢！我做了二瓶一瓶是用鮮奶瓶做的，另一瓶花了我２５０元買的瓶做的，因為鮮奶瓶的容量比較小，所以一下就收集完了廚餘了，另外２５０元買的瓶子應該是說桶子是10公升的，所以廚餘的部分還得要再收集才夠呢？但是再收集的期間，要先把黑糖水準備好，每次有廚餘時就要先量重量再記錄，然後再放入桶子裡，等到全部收集完後再桶子外面註明發酵時間，另外酵素時間愈久其效果愈佳哦！忘了還有一個時間點就是14天後就可以知道環保垃圾酵素是否成功了，若14天後上面呈現白白的就是成功若是黑黑的就是失敗了，就得重來，還有哦！每天就得要把瓶蓋打開1~2左右（看情況）就瓶子裡的氣跑出來（針對瓶口較小的瓶子），因為在發酵的過程中會有氣體產生，所以才需要打開瓶蓋讓氣體跑出來，要不然裡面的氣太飽的話會曝開很危險的，等你自己做了就知道我說的危險是什麼了．．．．另外瓶口大的瓶子或桶子也建議1~2開一下會比較好哦！另外除了打開瓶蓋外，也要需按壓裡的廚餘，讓浮在水面上竹的廚餘浸泡的水中哦！

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